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옛 문헌에 흰 꿩을 왕에게 바쳤다는 기록을 보면 꿩은 일찍부터 식용으로 사냥하여 온 야생 조류임을 알 수 있다. 수컷은 화려한 몸 색으로 인해 예부터 사냥의 대상이 되어 왔다. 활을 이용한 사냥 외에도 일찍이 매사냥이 발달하여 그 표적이 되기도 했다.
